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蘇式月餅的鑒別方法 蘇式月餅的特點

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在我們中國，中秋節是我們中國的傳統節日之一，中秋節在我們中國人的眼里就是象征著家人團圓、家庭幸福的時候，而月餅在我們中國人是每年的中秋節都會去吃的一種食物，我們在過中秋節的時候都會去購買月餅，在中秋節的時候我們會吃著月餅和大家一起賞月，雖然月餅好吃，但月餅的種類也有很多，但也有人會選擇自己動手做月餅，而蘇式月餅屬于蘇式糕點，很多人都非常喜愛 。但因為蘇式月餅的好吃，市面也有很多不是正真的蘇式月餅，下面帶你了解一下蘇式月餅 。

蘇式月餅的鑒別方法 蘇式月餅的特點

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【蘇式月餅的鑒別方法 蘇式月餅的特點】一、蘇式月餅特點
1.月餅的皮層是酥松的
2.顏色美觀且底部沒有焦斑
3.月餅里面的餡料吃起來肥而不膩
4.口感是松酥的
二、蘇式月餅的口感
蘇式月餅的歷史可以追溯到唐朝，在宋朝的時候就家喻戶曉了 。制作方法也很簡單，它的用料有小麥粉和飴糖，可以使用一點食用植物油或油，然后加上水等制皮，經過多種工藝制作加工而成 。也就形成了我們在吃蘇式月餅那中層次疊加和酥松非常薄脆的口感 。蘇式月餅口味有很多種，在購買的時候，大家往往都可以選擇每個口味都挑選一點 。
三、蘇式月餅的鑒別方法
1.從月餅的色澤上來鑒別
表面展現的是金黃油潤，月餅周邊是淺黃色，底部也沒有焦斑 。
2.從月餅的形狀上來鑒別
它的形狀是平整飽滿，整體展現出扁鼓形，沒有出現裂口的現象、也沒有出現漏底情況 。
3.從月餅的酥皮上來鑒別
月餅外是完整的，酥皮表面是清晰不亂的，沒有出現僵皮和硬皮的情況 。
4.從月餅餡的肉質上來鑒別
月餅皮餡厚薄分布的均勻，沒有出現脫殼、也沒有出現空心現象，月餅的果料切塊是適當的大小 。
5.從月餅的滋味上來鑒別
月餅皮要松酥，有著月餅餡料的特有風味和正常聞到的香味，沒有苦味和澀味 。