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不同類型的湯配料的不同 煲湯一般要放哪些調味料

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在日常生活中湯是我們離不開的一種食物，而經常喝湯不僅利于身體對營養的吸收，而且對人體的腸胃也有很大的好處，湯比較容易消化，而且營養也非常豐富，而做湯需要制作清淡一些，其中需要加入蔥姜蒜以及食用油，香油等調味，也可以加入一些白糖來調味，使湯的味道更加鮮美 。
一、不同類型的湯用到的配料不同：
1、蔬菜湯：少許鹽，雞精或味精、香油、蔥花即可 。
2、菌湯：因為各種菌類，蘑菇之類的東西本身就很鮮，只需一點鹽，生姜，蔥花，香油即可 。
3、肉湯：少許鹽、生姜、蔥、桂皮、八角、草果等 。
二、做湯的技巧：
1、蔬菜湯時間不宜長
煮蔬菜湯的關鍵是要保持里面的維生素含量，如果長時間燉煮的話，不僅口感會變差，維生素也會被大量的破壞 。煮蔬菜湯，講求的就是一個快，各種蔬菜放進去，3-5分鐘就應該關火起鍋嘍 。
2、素湯要提鮮
雞蛋湯，三鮮湯之類的素湯，相對來說口感比較清淡，但是清淡不等于是寡淡，沒有味道 。素湯提鮮味兒是關鍵，里面加點蝦皮，紫菜，菌菇類都能使湯更加鮮美 。
無論是煮魚湯，還是燉羊湯，做湯之前，一定要把肉禽類的食材，收拾干凈 。魚類要去腥線，剝去腹內的黑膜;畜類要浸泡去血水，焯水去雜質 。燉湯的時候，放少量的料酒和醋，都能很好的去掉腥膻味 。
4、滋補湯選材很關鍵
很多人愛喝滋補湯，里面放一些當歸，人參，枸杞煮湯，希望更營養更滋補 。需要注意的是，滋補要分清體質挑選食材，千萬不要進補過量 。常見的溫補食材，例如紅棗，枸杞，都是比較性溫的食材 。
【不同類型的湯配料的不同 煲湯一般要放哪些調味料】煮湯寧可煮淡也不要煮咸 ?，F在大家都在提倡低糖低鹽的健康飲食，千萬不要把湯煮的齁咸，哪怕是口味重的人，也要做湯的時候少放鹽，湯水盡量喝清淡為宜 。