【牛羊肉里有嘌呤嗎】牛羊肉里有含量較高的嘌呤 。嘌呤 ， 是身體內存在的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用 。嘌呤是有機化合物，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸 ， 人體尿酸過高就會引起痛風 。海鮮、動物的肉的嘌呤含量都比較高，所以，有痛風的病人除用藥物治療外，更重要的是平時注意忌口 。嘌呤核苷酸的合成代謝體內嘌呤核苷酸的合成有兩條途徑，一是從頭合成途徑 ， 二是補救合成途徑，其中從頭合成途徑是主要途徑 。
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