1、將內餡的原料放一起 ， 隔熱水融化攪拌均勻，再放入冰箱冷凍成膏狀
2、將蛋糕體原料黑巧克力50克，動物鮮奶油100克，黃油30克放入盆中,隔熱水融化攪拌均勻
【巧克力蛋糕夾心的做法】3、分次加入兩個蛋黃拌勻
4、低粉和可可粉一起篩入2步混合物中拌勻
5、將材料蛋白2個，砂糖20克攪打至干性發泡，再和面糊混合拌勻
6、把面糊舀入紙杯8分滿，取出膏狀的內陷，挖一勺放入面糊中間
7、烤箱預熱175度，中層上下火約15分鐘
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