1、羊雜湯的做法：將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水；
2、放入沸水鍋氽一水撈起洗凈；
3、白蘿卜去皮洗凈改成為長4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用；
4、鍋洗凈置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺 ， 燒沸后打去浮沫；
5、下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒 ， 燒至原料六成熟時撈起改成片；
6、然后重新盛入鍋內，下白蘿卜燒至粑時起鍋，盛入盛器內；
【怎樣做四川羊雜湯】7、上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可 。
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