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怎么做糯米豆沙餅

生活百科怎么

【怎么做糯米豆沙餅】1、將300克的糯米粉放入容器中，加入150克的面粉，放入三克酵母，15克的白糖筷子攪拌均勻 。（糯米粉和面粉的比例為1:1，白糖的甜度也可以，根據自己的喜好來增減）
2、用37度左右的溫水 ， 一邊倒入糯米粉中，一邊用筷子攪拌，朝一個方向攪拌至面糊 ， 無顆粒的狀態，成稀一點的面糊 。
3、把攪拌好的面糊，放在溫暖地發酵至1.5至兩倍大，由于現在氣溫高，大約發酵一個小時左右就可以了 。
4、把紅豆沙餡放在案板上，撒上干面粉 ， 分成大小均勻的小劑子 。（豆沙餡可以換成自己喜歡的餡料）
5、鍋內提前預熱，刷上一層油，把發酵好的面糊舀一勺倒入鍋內，成一個圓形的餅狀 ， 放上豆沙餡 。
6、待糯米餅定型后，再舀入糯米糊 ， 澆在豆沙餡上，用鏟子翻一個面，煎至兩面定型，表面微黃出鍋 。
7、香甜軟糯好吃的糯米豆沙餅就做好了 。