1. 首頁 > 生活經驗 > >

水煮小八爪魚

生活百科

【水煮小八爪魚】1、將八爪魚去內臟器官，清洗 ， 打花刀 。1兩一只的將每一只爪割下來，身體分3一部分；小的二只爪為一組較為適合 。
2、鍋中加水燒開，水流量以能恰好未過八爪魚為好 。大火燒至燒開 。
3、將八爪魚倒進燒開的水里，再次火災加溫 ， 用鐵鏟持續滾翻八爪魚 。
4、大約20秒鐘后 ， 水還未開，可是挨近鍋的周邊已出現少量白沫子就可以熄火 。
5、撈起來八爪魚，放進海碗中預留 。
6、大蔥（500克魚用3顆蔥）切斜片狀預留 。
7、在八爪魚碗里加適當鹽、雞精，放進蔥片 ， 倒進適當醋 ， 翻拌擺盤就可以 。