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怎么做鯽魚湯？

小知識

春天是吃鯽魚的最佳時節，這時吃鯽魚不但能補充人體所的需蛋白質，還可以補充人體所需的氨基酸，更重要的是此時肉質還特別的鮮嫩，因此很多人都喜歡在這時熬一些鯽魚湯來給孩子食用 。其實鯽魚湯的做法是非常簡單的，但是要注意的是鯽魚刺多，一定要注意孩子的安全 。

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2鉀
營養學認為，鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致 。
3黃醇和維生素
每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對提高視力有益 。
4卵磷脂
魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養，增強記憶頗有好處 。
5氨基酸
【怎么做鯽魚湯？】 現代研究表明，鯽魚肉中含有很多水溶性蛋白質、蛋白酶和人體所需的各種氨基酸 。魚油中含有大量維生素A和不飽和脂肪酸等，這些物質均可影響心血管功能，降低血液黏稠度，促進血液循環、常食鯽魚對心血管疾病患者有一定輔助治療作用 。鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽 。