米粉是我國有名的特色小吃 ， 含有大量的微量元素及蛋白質 ， 對于人體的健康是十分有益的 。尤其是用它制成的湯米粉 ， 做法既簡單又方便 ， 只需要兩步就能制成 ， 在寒冷的天氣里吃一些即能暖身 ， 又不會損壞人體的健康 。
【湯米粉怎么做？】

文章插圖


文章插圖


文章插圖


文章插圖

四、米粉和米線的區別
米線是選用優質大米 ， 經發酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序制成的線狀食品 。
米粉與米線雖然都是大米做成的 ， 但是從樣子到口味都有很大的區別 。
米線細 ， 煮好后咬在嘴里較韌 。一般云南出產 。米線的滑嫩是不可言說的 ， 它的主要味道就是掛著的湯的鮮味 。米線好吃與否主要在一碗湯 ， 湯用肥雞熬制以清澈透亮為佳 ， 其湯汁至濃 ， 上罩浮油 ， 可以保持較高的溫度 ， 據稱可達170℃以上 ， 再以生肉片、烏魚片、火腿片、腰肝片、玉蘭片等 ， 放進沸湯內 ， 待生菜變色 ， 再加入腐皮、韭菜、辣椒、蔥頭等 ， 最后放入米線拌食 ， 或取米線 ， 在湯中涮過再食用 ， 其味鮮甜異常 ， 別具風味 。
米粉有粗細之分 ， 細的另有稱呼叫炊粉 ， 有何典故已不知曉 。粉的形狀有好幾種：圓的 ， 扁的；圓的又有粗細之分 ， 桂林米粉米粉可以用幾個字來形容：粗 ， 滑 ， 長 ， 韌 。
米粉和米線區別：米粉是煮著吃的 ， 米線是泡著吃的 。

• 怎么做鯽魚湯？
• 鴿子湯怎么做最營養？
• ?豆腐鯽魚湯的做法是怎樣的？
• ?坐月子可以吃銀耳蓮子湯嗎？
• ?花生雞腳湯怎么做呢？
• ?木瓜雪耳蓮子湯怎么做？
• ?湯面條怎么做好吃呢？
• 孕婦可以喝醪糟湯嗎？有哪些營養價值呢？
• ?靈芝烏雞湯的做法是怎樣的？
• ?砂鍋煲雞湯的做法是怎樣的？