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煎牛排怎么做？

小知識

牛排也叫牛扒，是西餐中最常見的食材，做法以生煎為主，因個人口味不同，制作的成熟度也是不同的，但無論哪種熟度的牛排都對人體有很好的溫補功效，做煎牛排的時候適量放些迷迭香口感會更美味 。

煎牛排怎么做？

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7胡蘿卜切小塊也泡在水里 。
8腌好的牛肉，用水洗凈木瓜汁 。
9黑椒腌料和蠔油放入碗中，用1湯匙水調勻 。
10調好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小時 。
11水里放油，鹽，燒開后放入西蘭花和胡蘿卜焯水 。
12焯好的西蘭花和胡蘿卜撈出，放涼 。
13平底鍋涂一層油，燒熱 。
14放入牛排小火煎制 。
15煎至變色后翻面，改大火 。
16倒入腌肉的料汁 。
17放入生抽，大火煮至湯汁濃稠 。
18西蘭花和胡蘿卜裝盤，撒上黑胡椒碎 。
19牛排盛入盤中 。
20澆上剩余的湯汁即可 。
小竅門
這樣煎出來的牛肉會比較熟，不愛吃太熟的可以省略16倒入腌料汁的步驟，直接煎至你喜歡的成熟程度就行 。
三、牛排的營養價值
1、牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
【煎牛排怎么做？】 2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。