北方地區(qū)人與北方人在飲食搭配上還是有非常大差別的，東北人的正餐主要是以面點(diǎn)主導(dǎo)，但是不一樣的地域，面點(diǎn)的類型及其作法也是不一樣的，正餐面點(diǎn)在制做的情況下，做法不一樣得話，所具備的營養(yǎng)成分也是不一樣的，但是針對(duì)喜歡吃面點(diǎn)的人而言，把握一些面點(diǎn)主食的做法，能夠讓自己在家里邊也可以吃到爽口的飯菜 。
【家常面食主食做法大全是什么？】家常面食正餐做法大全
一、生活中早餐雞蛋餅
原材料：蔥段、香腸丁、生雞蛋、鹽、雞精
制做流程:
1、提前準(zhǔn)備蔥段末、香腸丁 。
2、生雞蛋放鹽，小量雞精打撒 。
3、將蔥段末、香腸丁添加雞蛋液里 。
4、將雞蛋液添加小麥面粉拌和成粘稠(不必太干燥) 。
5、鍋熱下油倒進(jìn)蛋黃液攤圓 。
6、半途翻次面 。
7、面全熟后盛出擺盤 。
二、臺(tái)灣手抓餅
原材料：小麥面粉(600)、溫開水(300-350克)、油(50克)
廚房用品：電餅鐺
制做流程：
1、 鹽放進(jìn)溫開水中化集團(tuán)開，隨后揉面，先拌成小雪花狀，伸開晾一小一會(huì)兒，不發(fā)燙時(shí)搓成面糊，再伸開涼透，此面糊過軟，能夠摔面，使面糊光潔 。面糊上抹油，蓋保鮮袋醒一會(huì) 。
2、 砧板上抹油，將面糊搟成正方形 。
3、 將25克小麥面粉放進(jìn)50克油中，合成油酥餅，勻稱的抹在面片上 。
4、 撒上蔥末 。
5、 將面片折起來，用刀割開，但旁邊要連到 。
6、 將面片打開，先向上下兩側(cè)拉，再往上打開變長 。
7、 將面片合在一起 。
8、 從一頭將面片卷起來 。
9、 緩緩的搟成玉米餅 。
10、 電餅鐺上抹油，將餅烙成橙黃色 。
11、 用筷子抖一抖，即成臺(tái)灣手抓餅 。
三、紫紅薯玫瑰花饅頭
主要材料：小麥面粉(200克)紫薯泥(100克)
廚房用品：炒鍋
制做流程：
1、先將紫紅薯一切四放炒鍋煮熟 。酵母菌放溫開水中化集團(tuán)開，靜放十分鐘 。
2、將全部原材料搓成面糊 。放溫暖處發(fā)至二倍尺寸 。
3、把面糊搓發(fā)展條，切割成一小塊 。
4、每一個(gè)一小塊用力擠扁后搟成圓形，如下圖所示擺放，再用一小團(tuán)面揉成長細(xì)條做花芯 。
5、用筷子在中間壓一下后翻卷 。
6、順著木筷的過線割開，整形 。
7、所有進(jìn)行后放炒鍋上再度發(fā)大二倍尺寸 。
8、開槍蒸15分鐘 。熄火后悶五分鐘取下就可以 。
四、涼面
原材料：鮮面條，圓蔥，菌類，香腸，培根肉，大白菜，辣椒干(或辣醬)，生抽醬油(或醬油)，生雞蛋，香萊 。
制作過程：
1、把食物切割成顆粒，尺寸自身定，自然手指頭肚尺寸的較為適合;
2、把面煮上，煮到正中間沒有硬心就可以了，沖冷水放一邊;
3、鍋放入油，把圓蔥丁裝進(jìn)去，等圓蔥剛開始焦的情況下放菌類進(jìn)來，圓蔥焦一點(diǎn)最好是，這個(gè)時(shí)候圓蔥的清甜味就出來;
4、等菌類剛開始變小的情況下縱火腿和培根，煸炒一段時(shí)間后放大白菜;
5、等大白菜剛開始出水量的情況下把面倒入，隨后用勁翻兩下，這個(gè)時(shí)候假如一開始油倒的不足多就需要再下油，不然就粘在鍋到了;
6、辣椒干(或辣醬)裝進(jìn)去，揉面一起放得話也不那麼辣;
7、放鹽、生抽醬油(或醬油)，干萬要一直滾動(dòng)面;
8、把生雞蛋打好倒入，揉面粘在一起，隨后用勁滾動(dòng)，就可以起鍋，最終放點(diǎn)香萊在上面 。
五、膠河肉包子
包餡原材料：新鮮苔菜、生豬肉(三肥七瘦)、紅薯粉絲、木耳、蝦皮、姜蒜
作法：
1、苔菜摘洗干凈，入沸水中輕度焯一下，撈起來立刻沖三生三世涼涼透，攥干水份，剁碎;
2、生豬肉滾刀塊，用生姜沫、生抽和米酒和芝麻油翻拌，腌漬15分鐘;
3、紅薯粉條用開水煮軟，太涼，控干，剁碎;
4、木耳提早用冷水泡開至軟，吃前要沸水焯一下，清理干凈，控干水份，剁碎;
5、蝦皮用溫小水泡發(fā)到軟，撈起來，用餐廳廚房專用紙吸走蝦皮水份，隨后入熱的鍋中進(jìn)行爆香后，取下;
6、以上原材料混和，加上蔥碎，加上食用油、鹽、生抽和雞精翻拌 。
搟面皮原材料：小麥面粉、酵母菌、水
作法：
1、酵母菌用溫開水稀釋液，加上小麥面粉拌和成濕面絮，隨后搓成光潔的面糊，蓋上濕抹布餳發(fā);
2、至面粉發(fā)酵膨松至2倍尺寸，取下揉勻排氣管，切分成等尺寸的面劑;
3、搟餃子皮，裹皮;
4、包裹的小籠包蓋上濕抹布，再次餳發(fā)到搟面皮膨松輕柔狀;
5、熱水管入鍋均可，大火燒開，上汽汽車后15分鐘熄火，虛蒸5分鐘，沸騰
六、南瓜發(fā)糕
原材料：彩冬瓜1個(gè)，小麥面粉適當(dāng)(比冬瓜多一些)、白砂糖30克、發(fā)酵粉5克、水適當(dāng) 。
作法：
1、將冬瓜削皮去瓤，切片狀;
2、將冬瓜片放進(jìn)耐高溫器皿里，煮熟;
3、趁著熱添加白砂糖，拌和;
4、攪拌成糊狀;
5、溫涼后添加小麥面粉;
6、攪拌均勻;
7、添加酵母水(溫開水融解5分鐘的酵母菌);
8、邊加河邊拌和;
9、放到溫暖的地區(qū)發(fā)醇;
10、一般發(fā)二倍大就行;
11、表層撒藍(lán)莓干;
12、炒鍋大火燒開，轉(zhuǎn)文火，30分鐘以上 。

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