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蛋撻沒有牛奶用啥代替

生活百科牛奶

蛋黃酥這類食材絕大多數人都喜歡吃，實際上蛋黃酥是一種陷餅，只不過是它的餡是外露在外面的，因此它叫成做蛋撻 。并且它主要是一種西式糕點，可是因為它的作法十分的簡易，因此許多 人到家中會選擇自己制作蛋撻 。而在做蛋撻的情況下是像生日蛋糕一樣需要添加牛乳的，可是假如家中沒有牛乳得話應當用哪種替代呢?
用材　鮮奶油 500克　煉奶 50克(隨便)　蛋黃 3個　細砂糖 60克　雞蛋黃 5個　吉利丁 少量
無牛乳蛋撻的做法
生雞蛋和細砂糖煉奶吉利丁攪拌均勻，添加鮮奶油攪拌均勻，蛋撻液就搞好了，簡易吧
電烤箱220度加熱，蛋撻皮提早拿出來解除凍結，倒進蛋撻液，送進電烤箱220度中高層烤25分鐘上下，下一層150度10分鐘，由于一些蛋撻皮下邊烤出去不酥，因此下一層超低溫再烤10分鐘就不容易軟綿綿的 。。。(要觀查自身的電烤箱，別烤太過了)
小提示
沒有用白砂糖，之前放牛乳加白砂糖必須加溫溶化，由于我此次沒放牛乳，因此用細砂糖，做出去十分香 。
蛋黃無鮮奶油蛋黃酥
用材
【蛋撻沒有牛奶用啥代替】 牛乳 200ml
白砂糖 45克(酌情考慮調整)
生雞蛋(蛋黃) 2個(60g上下/個)
蛋撻皮 12個
蛋黃無鮮奶油蛋撻的做法
1、將蛋撻皮準備好室內溫度稍稍變軟一下 。2、奶鍋里倒進牛乳文火加溫，添加白砂糖，用勺子漸漸地拌和使之溶化，直至沒有白砂糖顆粒物時，玄火制冷至40度 。
這時電烤箱190度加熱(我們家電烤箱長帝的，溫度較高) 。2、把生雞蛋用打蛋器拌和打撒 ，多打會使之細致 。3、將打好的雞蛋液篩粉，多篩幾回，越細致榮譽出品的蛋黃酥成色和口味就就越好 。4、奶液制冷后與篩粉的雞蛋液混和勻稱 。再度篩粉，使蛋撻液細致沒有氣泡 。
5、將變軟好的蛋撻皮放進烤盤里，倒進蛋撻水8-9分滿 。
6、放電烤箱中低層，電烤箱容易上火190度，去火200度，烤25--30 分鐘，最終十多分鐘觀查著色狀況，出現焦化廠(既有黑斑)基本就可以公布了!
趁熱吃，味兒很非常好哦
小提示
1、每一個烤箱溫度都是有差別，依據自己家電烤箱性子挑選相對的時間和溫度，食譜里的溫度和時間僅僅以自己的烤箱溫度作為參照 。我們家電烤箱是長帝CKTF-25G，溫度較高 。
2、自身沒做蛋撻皮，買的蛋撻皮 。
3、本人感覺糖的量恰好，可依據本人愛好調整 。