清水煮面條怎么做好吃 _面條

在夏季的情況下氣溫非常的酷熱，很多人都是出現食欲不佳的狀況，對一切的食材都是覺得到沒有胃口，總愛吃一些較為清淡的菜。在那樣情況下冷水煮面便是最好是的挑選。在早上或是夜里，用一些小麥面粉制成鮮面條，在加上一些簡單的食材，用冷水煮出去的鮮面條口味不容易那麼簡單，還帶有豐富多彩的營養成分。
雞絲涼面
原材料：
雞脯肉150克、鮮面條200克、黃瓜1根、紅蘿卜1根、豆芽菜100克、花生醬6湯勺、生抽醬油2湯勺、柱侯醬2湯勺、蘋果醋2湯勺、糖1湯匙、鹽1湯匙、溫開水8湯勺
流程：
1、黃瓜、紅蘿卜清洗刨成絲，切條。
2、鍋中放水燒開，放豆芽菜進來焯30秒鐘，撈出來預留。
3、鍋中放水再度煮沸，將胡蘿卜絲綽水30秒，盛盤預留。
4、將水燒開，把雞脯肉、姜、蔥和米酒裝進去，低火煮8—12分鐘，直至木筷能越過雞脯肉就可以。
5、將煮好的雞脯肉掰成絲，和豆芽菜、胡蘿卜絲、黃瓜絲一起放到菜盤里。
6、鍋中放水，水快開的情況下煮面條，煮開后撈起來，放進涼水中。
7、制做麻汁：在碗中放6湯勺花生醬，8湯勺溫開水，翻拌，再添加生抽醬油、柱侯醬、蘋果醋、糖和鹽，攪拌均勻。
8、將鮮面條放到雞絲上邊，澆上麻汁，翻拌就可以開吃咯!
生雞蛋臘腸炒面
原材料：
香腸1根、油麥菜100克、生雞蛋2個、濕面300克、大蔥1根、生抽醬油適當、味精適當、鹽適量、植物油適當
流程：
1、香腸斜刀割，油麥菜清洗切條，生雞蛋打撒翻拌。
2、熱鍋中，倒進雞蛋液，煎至6完善備用。
3、清洗鍋，加溫少量油，倒香腸進來炒成香氣，放進油麥菜絲，爆鍋15秒。
4、將控干的鮮面條和生雞蛋裝進去爆鍋1分鐘，加生抽醬油、味精和鹽，起鍋前撒上蔥段就OK 。
小提示：
涼面不沾鍋有竅門，煮面的情況下，在開水里加少量鹽、油，再煮面條，煮出去的鮮面條不易黏連。涼面以前，先把鍋燒熱，再加點油將鍋晃兩圈，讓油分布均勻在底鍋，那樣涼面不易黏鍋。
生雞蛋卷子
原材料：
泡面1包、圓蔥1/2個、紅蘿卜1/2個、番茄1個、生雞蛋2個、番茄沙司適當、醬油2匙、黑胡椒適當、食用鹽適當、植物油適當
流程：
1、鍋中放水燒開，放泡面進來煮開，撈出來過涼，控干。
2、熱鍋中，添加圓蔥丁、胡蘿卜丁和番茄丁爆鍋2分鐘。
4、添加醬油、黑胡椒和鹽，爆鍋一會就可以熄火。
5、另起一個鍋滾油，添加打撒的雞蛋液，伸開煎至雙面金黃色。
6、將炒好的面放進荷包蛋正中間，翻起陰囊，顏值爆表又美味的蛋包面就搞好了!
小提示：
【清水煮面條怎么做好吃】 荷包蛋美味有方式，打撒生雞蛋后，加少量鹽、白胡椒粉，翻拌;熱鍋中的情況下，讓油分布均勻在鍋中，再倒進雞蛋液，全線維持中文火;在雞蛋液半凝結情況出現時卷起來，不必讓生雞蛋煎硬起來了才卷。