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?雜菇煲的做法有哪些？

小知識

【?雜菇煲的做法有哪些？】 現在很多人都比較喜歡吃菌類含量比較高的食物，比較常見的就是各種雜菇類的，一般有小蘑菇，白蘑菇和香菇，另外也包括了金針菇，這些蘑菇一類的食物都是一些菌類含量比較高的，能夠對抵抗力的提高身體的調理是有幫助的，雜菇煲的制作方法也很簡單，可以學習一下 。

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各種菌可以自由搭配，喜歡吃的菌種可以多買些，家庭自制來吃，品種也不必太多 。
菌類在超市中均有密封的或罐頭的包裝，要注意看清出產日期，盡量買到色澤新鮮、清亮的菌 。
湯底很重要，建議用太太樂原味雞汁 。如果是自行備湯料，則另買200克雞肉（閹雞、本地雞、三黃雞都行）、150克瘦肉、100克豬側骨備用 。
處理各種菌時，如果發現有苦味或是酸味，應該果斷拋棄，免得破壞整道菜的味道 。
若是用自己準備的雞湯，可以不一次用完 。雜菌煲味道相當甜美，湯底喝完還可加進新湯再煲一次，味美依舊 。
吃雜菌煲要的是清甜和新鮮，不要放入蔥、姜等刺激性調味料，以免弄巧成拙攪混味道 。