?怎么用牛奶做奶油呢？ _生活百科

許多朋友對奶油的味道是非常喜愛的，因為奶油的口感是比較柔軟的，并且有著淡淡的奶味。使用牛奶來制作奶油的方法是很簡單的，配料有牛奶、蛋清、食用油，然后根據比例進行攪拌即可。

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將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開后連同白脫油放入打蛋機內打發，再加入朗姆酒即成復制奶油。
1、將買回的凍奶油，分成幾份，分別放在保鮮膜里冷凍，這樣，每次用的時候，單獨拿出一小塊融化就可以了。(做8寸的蛋糕，用1/4塊奶油就足夠了。我今天用了1/3，太多了，還剩下一些。)
2、將所需的凍奶油(套著保鮮膜)，放在冰箱冷藏中，解凍。順便把干凈的，無油無水的大盆和打蛋器的頭部，一起放入冰箱的冷藏。
3、待凍奶油在冷藏室中融化至沒有冰碴，就可以拿出來準備打發了。
4、打之前，要準備一盆冰水，隔冰水打發奶油的效果比較好。
【?怎么用牛奶做奶油呢？】 5)用電動打蛋器中速打大約10分鐘的樣子，奶油由粘稠狀，逐漸就變硬了，能輕易拉出尖角且不倒，就差不多了。(因為這個奶油本身已經含糖了，所以不用再另外加糖打發了。如果你買的是淡奶油，那么就要酌情分次放糖打發了。)