制作雞蛋芝麻餅的方法是很簡單的，可以增加一些韭菜和胡蘿卜，除了看起來好看一些之外，味道上也是增添了一些層次感 。制作雞蛋芝麻餅的重點在于溫度的控制上面，溫度過高容易出現焦的情況 。

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3、雞蛋磕碗中加鹽打散，炒鍋坐火上，放油，油熱后倒入雞蛋滑炒成塊后盛出并剁成小塊;
4、再起鍋倒油，油熱后依次倒入胡蘿卜、粉絲、雞蛋煸炒，加鹽、胡椒粉調味，關火后倒入韭菜段炒勻，淋少許麻油即成餡料;
5、面團充分揉勻后分成小件，放置片刻松馳后搟成厚皮，包入餡料捏攏，皺褶面朝下壓扁成餅狀;
6、表面刷上水，撒上黑芝麻;
【?雞蛋芝麻餅的做法是怎樣的？】 7、平底鍋坐火上，抹少許油，將芝麻面朝下放入鍋中，小火烙黃后翻面，加少許水蓋鍋至水干，再倒入少許油烙至金黃即可出鍋 。

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