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中藥與綠豆可否同時服用,綠豆的配方禁忌大盤點( 二 )

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綠豆可以解哪些藥物?
應該說，綠豆的解藥性是對部分中藥而言的，就像西藥中的升壓藥和降壓藥物不能同時應用一樣 。他們的作用是相互拮抗的，是不能一起服用的，從這個角度上說，升壓藥就是降壓藥的解藥，但是你假如認為，升壓藥物是所有藥物的解藥，是不合適的 。因此，簡樸用解藥兩個字來概括綠豆是不正確的 。
綠豆“解藥”的原理是與其他中藥中的生物堿發生反應，而出現沉淀，使藥物失效 。在西藥中，也有與綠豆相克的藥物，如：治療帕金森病的藥物美多巴，可以與綠豆中的植物蛋白發生金屬螯合物反應，降低藥物效果，因此，服用美多巴的病人，不要同時食用綠豆湯，應該間隔1-2小時后食用，以免綠豆和藥物發生反應，而降低了美多巴的效果 。吃藥后1-2小時后，由于美多巴已經吸收了，這時喝綠豆湯是可以的 。另外，綠豆與鋅、鈣、小施爾康，蓋中蓋，葡萄糖酸鋅鈣口服液并用，也可能出現上述問題 。
同時，綠豆中的蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物，使其毒性減少或消失，并不易被胃腸道吸收，臨床上可以用綠豆作為農藥和重金屬中毒的輔助治療 。
因此，我們認為，綠豆解的是藥物與食物中的毒性，而不是解藥 。那種認為，綠豆湯是解藥的觀點是不準確的 。我們建議，在吃溫性中藥期間，好是不要食用綠豆;在服用美多巴等藥物的時候，應該間隔1-2小時后再食用綠豆湯，在多數情況下，服藥是不影響綠豆食用的 。