1. 首頁 > 生活 > >

?蝦仁的家常做法是怎樣的？

小知識

蝦仁是使用蝦剝殼之后做成的 ， 蝦仁的做法有很多種 ， 比如水晶蝦仁、滑蛋蝦仁、蝦仁煎蛋等等 ， 味道都是非?？煽诘?。水晶蝦仁是比較簡單的一道菜式 ， 喜歡食用蝦仁的朋友不妨嘗試制作一下 。

?蝦仁的家常做法是怎樣的？

文章插圖

?蝦仁的家常做法是怎樣的？

文章插圖

?蝦仁的家常做法是怎樣的？

文章插圖

?蝦仁的家常做法是怎樣的？

文章插圖

【?蝦仁的家常做法是怎樣的？】 3.蝦仁用鹽、料酒、味精、淀粉、雞蛋清、一點點小蘇打粉充分拌勻后 ， 加入一湯匙生的色拉油拌勻 ， 用保鮮膜蓋好 ， 入冰箱2～4小時漲發;
4.鍋中倒入色拉油 ， 燒至六成熱的時候 ， 放入漲發好的蝦仁迅速滑散 ， 至蝦仁變色撈出瀝油;
5.用高湯(沒有就用清水加精) ， 加少許鹽和淀粉調勻成調味芡汁 。鍋中油倒出 ， 開火 ， 倒入滑過油的蝦仁 ， 倒入調味芡汁翻勻出鍋 。