男性朋友平時(shí)應(yīng)該都很喜歡吃紅燒肉 ， 但是很多妻子都做不好紅燒肉 ， 其實(shí)紅燒肉的做法還是很簡(jiǎn)單的 ， 關(guān)鍵是要掌握一些重要的制作步驟 ， 下面我們來(lái)學(xué)習(xí)紅燒肉的正宗做法 。

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二、美味紅燒肉簡(jiǎn)單版
菜譜簡(jiǎn)介 成品特色：色澤誘人 ， 肥而不膩 。
材料
原料：五花肉500克 ， 蔥姜少許
調(diào)料：老抽10克 ， 生抽20克 ， 冰糖20克 ， 料酒10克
做法
1、肉切塊
2、放冷水煮開(kāi) ， 就是焯水
3、然后鍋清洗干凈,重新放油,放蔥姜 ， 爆香蔥姜
4、再放五花肉 ， 炒一分鐘
5、加調(diào)料
6、再倒入沒(méi)過(guò)肉的水
7、蓋蓋 ， 800w煮一小時(shí)或中小火
8、最后十分鐘過(guò)來(lái)看看 ， 別煮干了 ， 煮至收汁即可
三、簡(jiǎn)單的蘇式紅燒肉
材料
五花肉600克 ， 料酒115克 ， 老抽75克 ， 冰糖60克 ， 醋3克 ， 鹽3克 ， 香蔥或香菜少許
做法
1.五花肉切成大小一致的方塊 ， 浸沒(méi)在冷水中 ， 再放約100克的料酒 ， 15分鐘后拿出簡(jiǎn)單沖洗一遍 。
2.將沖好的肉放入鍋中 ， 注入清水 ， 高出肉面約6厘米 ， 放入剩下的料酒 ， 醋 ， 大火燒開(kāi)后繼續(xù)煮5分鐘 ， 待水面起浮沫時(shí)用勺子撇出 ， 然后改小火蓋上鍋蓋燜上1個(gè)小時(shí) ， 至少也要燜上1小時(shí)哦~
【?紅燒肉簡(jiǎn)單做法，簡(jiǎn)單不膩】 3.一個(gè)小時(shí)后 ， 將肉和湯水一起倒入砂鍋 ， 加入老抽和鹽 ， 敞開(kāi)鍋蓋用中火繼續(xù)煮30分鐘 ， 再加冰糖 ， 之后就可以大火收汁了 ， 最后可以撒上香蔥末 ， 或是香菜葉就可以上桌了 。

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