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魚鰾簡介成分分析藥用價值炮制方法 魚鰾是什么東西

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魚鰾簡介成分分析藥用價值炮制方法 魚鰾是什么東西

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基本信息編輯
中文名
魚鰾
別名
魚泡
分類信息
界
動物界
亞門
脊索動物亞門
綱
硬骨魚綱
屬
某些魚體內的一個器官屬
魚鰾編輯
魚的器官之一
魚鰾 ， 魚的器官之一 ， 硬骨魚類 ， 大多數都有鰾 。魚鰾的體積約占身體的5%左右 。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等 。魚鰾里充填的氣體主要是氧氣、氮氣和二氧化碳 ， 氧氣的含量最多 。所以 ， 在缺氧的環境中 ， 魚鰾可以作為輔助呼吸器官 ， 為魚提供氧氣 。
大多數硬骨魚類有鰾 ， 位于體腔背方的長形薄囊 ， 鰾一般分為兩室 ， 內含氧氣、氮氣和二氧化碳等 。鰾有一根鰾管與食道相通 ， 稱為喉鰾 ， 屬較低等的硬骨魚類的鰾 ， 如鯉魚 。無鰾管的鰾 ， 稱為閉鰾 ， 屬高等硬骨魚類的鰾 ， 如鱸魚 。
從功能上看 ， 除少數魚（如肺魚、總鰭魚）的鰾有呼吸作用外 ， 對大多數的魚類來說 ， 鰾是一個身體比重的調節器官 ， 借鰾內氣體的改變以幫助調節身體的浮沉 。
目錄
1魚鰾簡介2成分分析3藥用價值
4炮制方法5作血管材料6工業價值
7養生菜肴8復方
魚鰾簡介
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魚體器官之一 。魚體適應水中生活的比重調節器 。一般呈圓囊形 。位于體腔前方,脊椎骨下面,里面充滿空氣 。和食管之間有短段氣道相通 。也有少數魚氣道退化,鰾和食道分開 。魚借鰾放氣和吸氣來調節魚體比重,維持在不同水層中生活,有些魚還用鰾來聽聲和呼吸 。釣者釣到大魚后,往往用力將魚頭拾出水面使其吸氣后,魚漂充滿空氣,難以下沉,然后左右拖拉與之盤旋,使其疲勞,魚鰾內空氣難以排除,拖近身用抄網或扎鉤撈取之。
雖然 ， 魚還可以通過擺動鰭和尾往上浮 ， 可是如果沉得太深的話 ， 這樣做也無濟于事 。
鰾就是俗稱的魚泡 ， 內含空氣 ， 可以使魚調節身體的密度 ， 在水中上升或下沉 。生活在海水上層和中層的硬骨魚類 ， 大多數都有鰾 。魚鰾的體積約占身體的5%左右 。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等 。魚鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳 ， 氧氣的含量最多 。所以 ， 在缺氧的環境中 ， 魚鰾可以作為輔助呼吸器官 ， 為魚提供氧氣 。魚鰾最重要的功能 ， 是通過充氣和放氣來調節魚體的比重 ， 從而調節硬骨魚身體內外的水壓平衡和控制身體沉浮 。
成分分析
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干燥的鰾多壓制成長圓形的薄片 ， 淡黃色 ， 角質狀 ， 略有光澤 。黃魚的鰾較小 ， 鱘魚及蝗魚的鰾大 ， 并附有垂帶2條 。質堅韌 ， 不易撕裂 ， 裂斷處呈纖維性；入水易膨脹 ， 煮沸則幾乎全溶 ， 濃厚的溶液冷卻后凝成凍膠 ， 粘性很強 。氣微腥 ， 味淡 。商品統稱為魚肚 。鱘魚、鰉魚的鰾稱為”黃唇肚”或”黃鱘膠” 。有切成線條的稱為”線魚膠” 。
藥用價值
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滋補強壯 。主治腎虛遺精 ， 吐血 ， 白帶 ， 惡性腫瘤 。
現已證明 ， 富含膠原蛋白質的食物可通過含有膠原蛋白的結合水 ， 去影響某些特定組織的生理機能 ， 從而促進生長發育 ， 增強抗病能力 ， 起到延緩衰老和抵御癌癥的效能 。
用魚鰾配合中藥可治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等疾患 。
魚鰾的仿生運用魚鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質 ， 是人體補充、合成蛋白質的原料 ， 且易于吸收和利用 。它以水溶液的形式貯存于人體組織中 ， 從而改善組織的營養狀況和新陳代謝 。
炮制方法
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魚鰾：烘軟、切段 ， 晾干 。蛤粉炒魚膠：先用蛤粉放鍋內炒熱 ， 再將切斷的魚膠倒入 ， 文火拌炒至松泡為度 ， 取出篩去蛤粉即成 。（每魚膠10斤 ， 用蛤粉2.5斤）
《本經逢原》：”凡用鰾膠入丸 ， 切作小塊 ， 蛤粉炒成珠 ， 方可磨末 。煉蜜調劑 ， 須待涼用 ， 又不可搗 ， 搗則粘韌 ， 難為丸矣 。”
作血管材料
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2021年10月5日 ， 鄭州大學第一附屬醫院腔內血管外科副主任醫師白華龍在線發表于《通訊·生物學》上的研究發現 ， 魚鰾可以作為一種潛在的新型血管材料 。利用組織工程學改造的方法 ， 作者將魚鰾去除細胞并保存結構完整性 ， 使其無免疫原性 。而后在其表面黏附抑制細胞增殖的藥物——雷帕霉素 ， 使其植入體內后 ， 藥物能緩慢釋放、抑制內膜增生 。動物動脈和靜脈系統中的檢測結果顯示 ， 魚鰾在體外和體內支持內皮細胞遷移和增殖 ， 可顯著抑制內膜增生 。
工業價值
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魚鰾膠俗稱黃魚膠 。英文名稱：isinglass。黃色的鰾通過加工處理后制得的膠料 。主要成分是生膠質 。粘度很高 ， 膠凝強度超過一般動物膠 。對木器的粘合作用特別好 。優點是凝凍濃度低（0.5%~0.6%） ， 缺點是凍點也低（15~16℃） 。古人用魚鰾制作發膠 ， 還有用特定魚類的魚鰾制作膠水的記錄 。
仿生學應用的經典范例是潛水艇的水柜 ， 其儲水排水的變化過程以及水中定位作用均與魚鰾相似 。潛水艇 ， 就是模仿魚鰾吸氣吐氣調節魚體密度使魚上浮或下沉的原理 ， 建造一個水倉 ， 通過注水和排水來使艇下沉或上浮 ， 讓潛水艇發揮了“神出鬼沒”令敵人生畏的軍事效用 。
養生菜肴
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菜肴說明
魚鰾烹飪成菜肴 ， 上口柔糯潤滑 ， 滋味鮮美 。民間常在冬至前后 ， 把魚鰾與桂圓、紅棗、核桃仁加黃酒燉食 。也可利用魚鰾制成藥膳 。
菜肴做法
魚鰾五子湯：魚鰾12～15克 ， 沙苑子19克 ， 菟絲子12克 ， 女貞子、枸杞子各15克 ， 五味子9克 ， 六味共水煎 ， 水沸1小時后飲湯 ， 每日1劑 ， 分2次服 。
魚鰾膠羹：取魚鰾膠100～150克 ， 入鍋中水煮 ， 文火煎熬 ， 魚鰾膠溶化后 ， 成羹 ， 分4～5日吃完 ， 吃前加熱溫化 。
紅燒魚鰾：魚鰾20個 ， 蔥姜蒜入鍋爆香 ， 加入醬油 ， 料酒 ， 白糖 ， 醋 ， 大火燒開 ， 放入魚鰾 ， 開鍋后10分鐘 ， 換小火加熱5分鐘 ， 出鍋前放蔥花 ， 蒜 ， 再加熱1分鐘即可 。
太極菊花魚鰾：微山湖鯉魚鰾200克 ， 水發刺參150克 ， 發菜20克 ， 黃瓜、胡蘿卜、雞粉、勁霸湯皇、鹽、味素、高湯、生粉各適量 。將鯉魚鰾發制成熟 ， 改刀成菊花形狀 。刺參治凈 ， 切成絲 ， 用高湯調好口味 。將改好刀的鯉魚鰾、剌參絲分別制成湯羹 ， 用模具盛入器皿中 ， 制成太極形 ， 上桌即成 。
沙鍋魚鰾咸肉：五花咸肉250g ， 草魚鰾500g ， 黑木耳、雞腿菇、花菇、紹酒、雞湯、精鹽、白糖、味精各適量 。五花咸肉切塊 ， 焯水 。草魚鰾洗凈放入炒鍋 ， 加入豆油煸炒 ， 放入雞湯燒沸 ， 倒入沙鍋中 ， 上火燒至八成熟 ， 加咸肉、紹酒、黑木耳、雞腿菇、花菇燒沸 ， 用精鹽、白糖、味精調味即可 。操作要領：草魚鰾要洗凈 ， 魚鰾煸炒用小火 ， 湯汁奶黃 ， 味醇 ， 咸肉片厚薄大小要均勻 。
枸杞魚鰾：主料：魚鰾300克,枸杞15克,蹄筋50克,白菜心5棵 。調料：鹽,味精適量,酒少許 。所有材料洗干凈后 ， 加所有調味料及適量清水放入湯碗中 ， 再放入蒸籠中蒸約20分鐘即可 。要領：加少許酒烹煮 ， 可去除魚鰾的腥味 。
復方
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①治腎水不足 ， 陰虛血虛之癥：魚鰾一斤（麩面炒焦 ， 磨去粗末 ， 再炒再磨） ， 沙蒺藜四兩 ， 當歸四兩（酒洗） ， 肉蓯蓉四兩（去鱗甲 ， 酒洗） ， 蓮須、菟絲子四兩（酒煮） 。蜜丸 ， 桐子大 。每服二、三錢 。（《拔萃良方》魚鰾丸）
②治腎虛封藏不固 ， 夢遺滑泄：黃魚鰾膠一斤（切碎 ， 蛤粉炒成珠 ， 再用乳酥拌炒） ， 沙苑菱藜八兩（馬乳浸一宿 ， 隔湯蒸一炷香 ， 焙干或曬干） ， 五味子二兩 。研為細末 ， 煉白蜜中加入陳酒再沸 ， 候蜜將冷為丸 ， 如綠豆大 。每服八、九十丸 ， 空腹時溫酒或鹽湯送下 。（《證治準繩》聚精丸）
③治產后抽搦強直 ， 乃風入子臟 ， 與破傷風同：鰾膠一兩 。以螺粉炒焦 ， 去粉 ， 為末 。分三服 ， 煎蟬蛻湯下 。（《經效產寶》）
④治破傷風 ， 口噤 ， 強直：魚膠燒七分 ， 留性 ， 研細 ， 入麝香少許 。每服二錢 ， 酒調下 ， 不飲酒 ， 米湯下 。（《三因方》）
⑤治嘔血：鰾膠長八寸 ， 廣二寸 ， 炙令黃 ， 刮二錢 。用甘蔗節三十五個 ， 取自然汁調下 。（《經驗方》）
⑥治赤白崩中：魚璇膠三尺 ， 焙黃研末 ， 同雞子煎餅 ， 好酒食之 。（《綱目》）
⑦治經血逆行：魚膠（切 ， 炒）、新綿（燒灰） 。每服二錢 ， 米飲調下 。（《多能鄙事》）
⑧治產后血暈：鰾膠燒存性 ， 酒和童子小便調服三、五錢 。（《歲時廣記》）
⑨治便毒腫痛 ， 已大而軟者：魚鰾膠熱湯或醋煎軟 ， 乘熱研爛貼之 。（《仁齋直指方》）
⑩治八般頭風：魚鰾燒存性 ， 為末 。臨臥以蔥酒服三錢 。（《綱目》）
⑾治癇癥：鰾膠（微焙 ， 杭粉炒黃色）、皂礬（炒黃色）各一兩 ， 朱砂三錢 。共為末 。每服三錢 ， 熱酒下二服 。（《嵩厓尊生》鰾風散）
【魚鰾簡介成分分析藥用價值炮制方法 魚鰾是什么東西】⑿治食道癌 ， 胃癌：魚鰾 ， 用香油炸酥 ， 壓碎 。每服5克 ， 每日服三次 。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）