【食物中心溫度應該是70度以上 食物中心溫度應該多少】
食物中心溫度應該是70度以上 。這個溫度就是食品工業中巴氏殺菌的溫度 。如果是現賣菜品其實即使涼了只要當天賣是沒有問題的 。要想對菜品保溫 ， 70度就很合適 ， 既殺菌又不太燙 ， 吃起來正好 。
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