1、主料：柚子皮一個、冰糖適量 。輔料：鹽適量 。
2、柚子吃完將皮內厚厚的白瓤去掉 。
3、用刀將柚子皮切成絲，放入水中搓洗，把黃色的水倒掉，再接水搓洗 ， 直到水變得清亮為止，這時會聞到很濃的柚子香 。這一步是為了去苦 。
4、再接些水把柚子皮倒入，在水中加些鹽，寖泡一小時后 ， 將柚子皮擠干水份 。為了去掉皮上的蠟 。
5、在鍋里加入水，水量可以淹沒柚子皮既可，加入同等份量的冰糖，加熱將糖熬化 。
6、把柚子皮倒入鍋中，不停地翻炒 ， 直至柚子皮上出現糖粉為止，關火，冷涼，裝入玻璃罐中，隨吃隨取 。
【柚子糖怎么做】7、以上就是柚子糖做法 。