原料：乳鴿1只，白參1根（約15克） ， 火腿肉、枸杞子、水發冬筍、鮮湯 。
配料：生姜片、蔥段、白胡椒粉、精鹽、料酒各適量 。
做法：
【燉鴿子可以放白參嗎】將乳鴿宰殺，放入沸水鍋中焯片刻 ， 撈出洗凈 。白參洗凈 。冬筍、火腿切成片 。鍋內放入乳鴿、火腿片、枸杞子、生姜片、冬筍片、白參、加少許鮮湯、料酒、白胡椒粉、蔥段，用中火燉1小時左右，至鴿肉軟爛即成 。
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