含有豐富的礦物質鉀、鐵 。長期低鉀出現心肌的損害 ， 及時補充鉀，滿足心血管所需 。適合因低鉀引起心臟不適（心慌、心悸、心律失常）的人群 。豐富的鐵，適合貧血、氣血不足的人食用 。
含有大量的蕓香甙，蕓香甙，又名蘆?。?也叫維生素Ｐ，在其他谷物幾乎沒有 。蕓香甙可軟化血管、增強血管壁彈性、改善微循環，以及降血糖、降尿糖、降血脂、益氣提神、加強胰島素外周的作用 。
【蕎麥蜂蜜有什么作用與功效】酚酸含量非常高，具有非常強的抗氧化作用氧自由基可引起生物活性物質的損傷、導致人體發生病變，越來越受到人們的關注 。天然酚酸類化合物可以有效的清除氧自由基 。
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