【如果酵母粉放少了怎么辦】可以重新發酵 。酵母加倍，用少量水先溶解 ， 再把沒發起的面團的表面積弄大，倒上酵母水 ， 灑上適量面粉，反復揉至面團軟 ， 成型，靜置起發，1小時內面團會膨大 。
酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏為多 ， 酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛 。
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