【牛肉可以做鍋包肉么】可以做，但因為牛肉纖維比較粗 ， 做鍋包肉會很老，口感不好 。具體做法：1、牛肉切大片；2、調汁：適量鹽，白醋，白糖，生抽，蔥絲，姜絲，淀粉攪拌均勻；3、面粉，生粉 ， 油，水，調成糊； 4、牛肉片掛上糊下油鍋 ， 中火炸至表面微黃；5、鍋留少油，下湯汁 ， 小火熬粘稠 ， 最后湯汁澆在肉片上 。少放一點泡打粉，可以起到嫩肉作用 。
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