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餃子皮面粉是高筋還是低筋

生活百科餃子皮

【餃子皮面粉是高筋還是低筋】1、餃子皮面粉最好是選擇高筋面粉，因為高筋面粉做成的餃子皮會更加的勁道 ， 在煮的時候也不容易破皮，且在制作的時候搟皮會更加容易 ， 煮好之后放在盤子里面不會短時間的粘在一起，口感勁道 。
2、另外用高筋面粉制成的餃子皮還有非常多的好處，例如在搟皮的時候會更加容易，餃子煮好了之后放在盤子里面也不會在短時間內粘在一起 。低筋面粉更適合做蛋糕這樣不需要太多勁道而更要求松軟的面食 ， 所以這兩種面粉是無好壞優劣之分的，只是看做什么食物更適合一些 。