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夏天吃肉有講究,吃對肉營養(yǎng)又不燥熱( 二 )


炎熱的夏天極易使人常常出汗,伴隨著體能消耗的增多,尤其是都市一族工作壓力大、應(yīng)酬多、睡眠不足,假如再不及時補養(yǎng)的話,就很輕易造成身體機能的“入不敷出”,導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)甚至代謝功能紊亂 。而羊肉性甘溫,具有健脾胃、清虛熱、滋養(yǎng)腎氣、助元陽等功效,其溫補的食療效果更被《日華本草》、《濟世方》等中華醫(yī)藥名著所引證 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)也研究認(rèn)為,夏季進(jìn)補相宜選用有獨特溫補功效的羊肉 。
夏天吃肉還有一個竅門,就是找油最少的肉 。我們比較一下各種肉的脂肪含量:雞肉9、4%,鴨肉19、7%,豬肉37%,牛肉4、2%,羊肉4、1%,兔肉2、2%,魚肉含有1—3%脂肪,其中兔肉、魚肉脂肪含量低 。
【夏天吃肉有講究,吃對肉營養(yǎng)又不燥熱】提醒,為了提高夏天的抗熱能力,應(yīng)當(dāng)避免過量的蛋白質(zhì)食物,肉要少吃,但基本需求必須保證 。天天有半斤糧食,1兩魚或瘦肉,2兩水豆腐,1個蛋,1杯酸奶,1斤蔬菜,1斤水果,這些基本能滿意人天天的需要量了 。