看見絲瓜又懷念起老房子了 ， 待在老房子的時候每天都嫌棄老房子的不好 ， 現在想想還是老房子好 ， 獨門獨戶 ， 大大的院子 ， 到了夏天絲瓜 ， 扁豆 ， 葡萄什么的吃不完呢 。 現在用一點小蔥也要出錢 ， 這輩子回不去了 。

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絲瓜是夏天最盛產的瓜菜 ， 氣溫升高后一夜之間細小的絲瓜變得很粗壯 ， 采摘鮮嫩的絲瓜無論怎么燒都是相當的好吃 ， 除了絲瓜湯 ， 吃的最多就是絲瓜炒雞蛋 。 我覺得這二樣食材最搭 ， 雞蛋里豐富的氨基酸和含有豐富維生素C的絲瓜融合一起后 ， 有一種獨特的鮮美 ， 我家每次都要燒一大盤 ， 最后連湯汁也不放過 。

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需要的食材；絲瓜2根雞蛋3個油2湯匙鹽2茶匙
1.備好絲瓜和雞蛋（這種本地絲瓜 ， 矮胖要用2根 ， 長的一根就夠了）

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2.雞蛋磕入碗中 ， 加入1茶匙鹽攪拌均勻 ， 絲瓜去皮洗凈后切成滾刀塊加入1茶匙鹽腌制出水后逼出水

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3.熱鍋先加入1湯匙油 ， 熱油把蛋液倒入炒至凝固出香味后盛起

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4.再加入1湯匙油 ， 把絲瓜加入煸炒出香味

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5.倒入熱水燒至絲瓜熟

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6.把雞蛋回鍋翻炒均勻后熄火出鍋

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香兒烹飪小貼士；
【絲瓜炒雞蛋，我家每次都要燒一大盤，最后連湯汁也不放過】雞蛋里有鹽 ， 絲瓜用鹽腌制過 ， 所以烹飪過程就不要加鹽了 ， 各家的口味不同 ， 用的鹽量就自己調整了 。 雞蛋非常吸油 ， 所以油要分開加為最佳 。 我是香兒廚房 ， 喜歡這道菜嗎？喜歡的請點贊 ， 關注 ， 分享！你有什么想法 ， 歡迎留言 ， 我很樂意和大家一起分享美食！

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