【桃膠燉牛奶變成渣的原因 桃膠燉牛奶變了渣還能吃嗎】不能 。桃膠燉牛奶變成了渣主要是由于牛奶的原因導致，導致變成渣的原因可能有很多種，一般常見的原因有兩種：一是冷凍后的牛奶中的蛋白變性而喪失溶解性，而發生凝聚，被加熱后就成了豆腐渣狀；二是牛奶受到微生物的污染，導致牛奶已經變質，而其中的微生物代謝產生的酸性物質導致牛奶PH從而降低溶解度，沉淀、聚集、沉淀，加熱成豆腐渣 。如果桃膠燉牛奶有豆腐渣，不能區分是什么因素造成的，為了避免對身體造成不必要的傷害，不宜食用 。
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