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吃麻辣燙衢州有什么特色 衢怎么讀

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說起衢 [qú]州，是一座出了浙江，幾乎沒有幾個人能叫出名字的城市 。
百度輸入衢州，你能看到很多諸如《浙江最沒存在感的城市》《浙江這座城市很尷尬，很多游客不認識》《這座城市的名字你會讀嗎》《衢州為什么那么沒有存在感》之類的文章，足見衢州“知名度”的尷尬 。
然而，這樣的衢州，最近卻美美火了一把 。

吃麻辣燙衢州有什么特色 衢怎么讀

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10月22日，b站美食up主“盜月社食遇記”發布了一條在衢州吃麻辣燙的視頻 。這是幾個年輕人搭檔的逗趣組合，由男主持人沐上和女主持人樹梢兒組成出鏡組合 。
都是吃麻辣燙，衢州有什么特色？
首先是便宜量足 。一如視頻名字，就叫《南方100塊錢的麻辣燙》 。
二是形式 。衢州麻辣燙不同于四川等地方，是按盆按碗整體裝在一起，而是分門別類放在不同菜碟里端上來，于是整個桌子擺得滿滿當當像一桌酒席 。

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三是口味 。衢州盡管地處浙江，但卻以吃辣聞名 。不同于四川、陜西的麻辣，這里的麻辣燙，有甜辣、麻辣、香辣的特性，更講究鮮香、醬香 。其中炸串也是很有特色，比如藕片裹上了面糊，炸的時候既能鎖住水分，又不會炸糊，爽脆中不乏汁水，連up主也贊不絕口 。
誰也沒有想到，就這樣一條視頻，直接火上了熱搜，排名第一 。閱讀累計4.4億，討論5.1萬 。
也是“盜月社食遇記”第一次火上熱搜的視頻 。
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《城端》梳理發現，其實從畫面和技術上來說，這條美食視頻沒有什么“出眾”之處 。
它并不“高大上”，是在一家小店拍的，燈光還有些昏暗 。
它沒有眼花繚亂的特效和后期，沒有把鏡頭懟到食物上渲染誘人的色相 。至少僅僅從視覺來說，鏡頭中的菜品，并沒有那種美顏過的秀色可餐感，它更接近日常生活的體驗 。
它文案中也沒有浮夸的地方，并不像很多美食up主用夸張的表情，引起人們對美食的關注 。
但這條視頻卻超乎尋常地火了 。原因，正在于它天然去矯飾，真實再現了“人間煙火氣” 。
衢州的“食辣”只是一方面，更吸引人的，是鏡頭中呈現出的生動的衢州人 。
比如，當up主詢問衢州麻辣燙用這么多菜盤，洗起來是不是很麻煩，樸實的阿姨回答說“沒事，我喜歡洗”；比如當店里兩位阿姨（親姐妹）吵架時，視頻也沒有避諱，戴眼鏡的店老板微微一笑“習慣就好”；再比如店面里墻上畫的“麻辣孟婆塔”，原來就是店老板所畫，還有“人生就像麻辣燙有麻有辣同時又很滾燙”的字句，當up主詢問是不是他所寫，店主故作深沉回答了這樣一句話：
“這是我做麻辣燙的過程中，日復一日，年復一年，領悟出的哲理……”
說完還和up主心領神會地握手，特別是他的眼神和幽幽的語氣，評價兩位阿姨吵架太可怕“那一瞬間，那個爆發力”，引發彈幕“哈哈”一片 。

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但萬萬想不到的是，緊接著搞笑畫風之后，鏡頭一轉采訪了吵架的阿姨 。她說“都是姐妹偶爾吵一下沒什么” 。她提到顧客帶給她的快樂，“他們都說阿姨我又來了，我想你的麻辣燙了”，面對采訪者的點贊，她不好意思地笑著說“是把快樂帶給大家嘛” 。
視頻的最后，是兩位up主和小店三人組的合影，畫面溫和暖心 。
于是，從一個短短視頻中，人們不僅領略了衢州的獨具特色的麻辣燙，更感受了普通衢州人的幽默、熱情和活潑 。
這樣的熱辣，是真正辣到了骨子里，辣到靈魂中 。
所以，真正讓一座城市火上熱搜的，不只是簡單停留于視覺的風景，停留于味蕾的美食，而是這些風景和美食背后的煙火氣的美好，風土人情的魅力 。
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令人拍案的是，“盜月社食遇記”這條視頻火了還沒完，他們又趁熱打鐵拍了一集《包郵區最能吃辣的城市》，再度火上熱搜 。
與前一集相同，這一集中，再度讓人們印象深刻的，是街邊賣早餐的阿姨，制作餛飩的女店主，沒有人知道他們的名字，但他們的生動表情，便是衢州最寶貴的名片 。
其微博話題閱讀超過8000萬，兩條視頻加起來熱度超過5億，是實打實的現象級傳播 。顯然，輿論場上低調許久的衢州，并非沒有魅力值，而是有沒有在千篇一律的城市營銷中找準定位，找到自己的獨家“爆點” 。
饒有趣味的是，也是“盜月社食遇記”視頻大火之后，衢州在上海舉行的“三衢味”長三角鮮辣美食挑戰賽一并受到關注 。原來，敏銳的衢州人也已意識到特色鮮辣文化的獨步天下，并著手推廣布局 。
《城端》注意到，衢州市政府第一時間邀請了“盜月社食遇記”主播登臺參與活動，副市長田俊還為他們錄制“點贊視頻”，并親自現場炒菜，推廣衢州美食 。副市長毫無官架，與年輕人打成一片的逗趣互動，再度成為衢州宣傳的一個閃亮關鍵詞 。這位親切好玩的副市長，與前述視頻中的店老板一起，這一個個有趣的人，拼合出衢州讓網友向往的舒心風景，成為衢州這一波城市傳播源源不斷、話題不絕的最閃亮元素，打出了一套好玩好看的組合拳 。

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不能不說，位于浙江、福建、江西、安徽四省交界的衢州，是座極具人文價值卻還未被很多人關注到的“寶藏小城” 。
從地形上說，它位于金衢盆地西部，中間低周圍高，或許因為常年降水多濕度高，吃辣有助于去濕氣，又因近鄰不乏吃辣高手，使它成為包郵區難得一見的食辣勝地 。地處盆地又能吃辣，所以衢州又有外號“浙江小成都” 。
衢州的辣屬于真辣，能讓許多川渝一帶的吃辣高手也望洋興嘆 。尤以三頭一掌聞名，即魚頭、兔頭、鴨頭、鴨掌 。很多菜看似平淡，看不見鮮紅的辣椒，放到嘴中，卻像在辣椒水里浸泡了一天般辣透骨髓 。
除了美食，衢州的風景也值得一說 。它有浙江首個世界自然遺產江郎山和根宮佛國文化旅游區兩處5A級景區，有全國重點文物保護單位孔氏南宗家廟、龍游湖鎮舍利塔等，還有13處4A級景區 。

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歷史文化來看，衢州曾十分風光 。被稱為“四省通衢，五路總頭” 。“四通八達謂之衢”，不難看出衢州作為交通樞紐的輝煌 。
它是古代的文化高地，北宋時衢州進士人數達到250人，位居兩浙路（北宋地方行政區，包括常州、蘇州、杭州等14州2軍）第二，僅次于常州 。公元1128年，孔子第48世嫡長孫、衍圣公孔端友，帶領大部家庭成員，隨宋高宗趙構南渡，從山東南遷到衢州，在此設立家廟 。所以衢州成為了孔氏后人的第二圣地 。
孔氏家族的到來，更進一步推動了衢州的儒家學風日益濃厚 。據說理學家朱熹就曾多次到訪衢州，與當地學者論道談學 。
這里還曾是商業興盛的古代重鎮 。宋元時期崛起，明清時與徽商并駕齊驅的“龍游商幫”就是從這里興起 。他們的足跡遍及江南到西北、西南，號稱“無遠弗屆，遍地龍游” 。鮮明特征是“以儒術飾賈事”，主張以義獲利，誠信為本 。
這樣的文化氣息，千百年來深入民間，結合四省交界這樣一個“文化大熔爐”的特色地緣，造就了衢州人勤奮而又愛生活，熱情又細膩、溫婉的性格特點 。形成對照的是，今天的衢州打出了“南孔圣地，衢州有禮”的城市銘牌，相比很多充斥著霸氣和高調、給人侵略感和不適的城市口號，衢州的銘牌凸顯溫文爾雅，不強迫，不威壓，娓娓道來，讓人心生好感 。

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【吃麻辣燙衢州有什么特色 衢怎么讀】希望衢州的破圈，能為更多城市“自我推介”提供經驗 。終歸人們所樂見的，是一座座充滿人情味和煙火氣的城市 。讓城市虛浮的霓虹淡下去，讓本該作為主角的具體的人和風土特色走向前臺，那么，只是一碟鮮辣生動的小菜，一張最生動的樸實笑臉，也足以在同質化的流量競爭中，共鳴人心、穩居C位 。