【地皮是什么植物】地皮又名地耳、地衣、地木耳 。是真菌和藻類的結合體，屬藍藻門念珠科，被譽為自然界中最典型最成功的共生現象的范例 。地皮的顏色呈墨綠色、滑滑的、亮亮的，生長于腐爛的草根陰暗處 。地皮含蛋白質為百分之十三到十八、糖類百分之四至六、無機鹽百分之十三至十五、粗纖維百分之一至四 。此外，還含有多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質 。每百克干品含鈣406毫克，與發菜相同 。含鐵290毫克，比木耳含量高2倍 ， 對人體補鐵養血極為有利 。
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