1、蘑菇、白蘿卜、胡蘿卜、冬筍分別洗凈切成片,用沸水焯一下備用 。
【如何做鮮美的素菜湯】2、白菜心洗凈,削除根蒂,一剖四開 。
3、干粉絲用熱水浸泡15分鐘左右 。
4、將以上原料分別整齊地碼放在湯盆中,撒上精鹽,加鮮湯上屜蒸7分鐘取出 。
5、湯鍋置火上,放入余下的鮮湯和精鹽、胡椒粉、味精,待湯煮沸 。
6、淋上雞油,起鍋盛入湯盆內即成 。
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