1、看外形 。安吉白茶嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品；你芽瘦小而稀少的，則品質次之；葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質差 。一芽一葉為佳品，一芽二葉及已上品質次之 。
2、看葉態 。安吉白茶葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋 ， 芽葉連枝稍為并攏 ， 葉尖上翹不斷碎的 ， 品質最優；葉片攤開、折貼、彎曲的，品質次之 。芽長于葉為上品 。
3、看色澤 。安吉白茶葉白脈綠有為上品，葉面灰綠或墨綠、翠綠的白化不夠或者基本沒有白化，則次之；鐵板色的，草綠黃、黑、紅色及蠟質光澤的，品質最差 。
【安吉白茶好壞怎么辨別】4、看凈度 。安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉 ， 如果茶葉中含有雜質，則品質差 。
5、看香氣 ?；ㄏ慊蛘咔逑闶前布撞璧奶厣唬瑹o論是干茶還是沖泡后的茶湯，花香越濃，越持久，品質越高 。有淡薄、青臭、失鮮、發酵感的為次 。
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