堿水面和普通面的不同：
1、顏色：堿水面是黃色的，普通面是白色的 。
2、外形：堿水面團比普通面團更加膨大、潔白、松軟 。
3、做法：堿水面不容易煮糊 ， 更加適合做涼面，普通面則更適合做成饅頭 。
【堿水面和普通面有什么不同】4、口感：堿水面做成的面食要比普通面做的面食口感更加筋道 。

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