1、特稟體質，瘀血體質者不宜食用 。
【菠蘿蜜核什么人不能吃】2、過敏體質者不宜食用 。食用菠蘿蜜核可能引起過敏反應，如皮膚潮紅、發疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過敏性休克 。一般認為這和某些個體對所含菠蘿蛋白酶過敏有關 。建議此類人群食用菠蘿蜜核前先以鹽水浸泡 。如發生過敏反應，可采取對癥療法 。
3、老人和小孩少食為佳 。菠蘿蜜核吃多了容易上火 ， 因此老人和孩子還是少食為宜 。
4、如果菠蘿蜜核出芽了，味道就會變差，煮熟后會變軟無粉嫩感，此時也不宜食用 。
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