竹筍一年四季都有，但只有竹筍和冬筍味道最好 。竹筍是竹竿的原型 。縱截面可以看出，中間有許多厚厚的竹筍和周圍的肉 。竹筍和竹筍被竹筍包裹著 。竹筍、竹筍和竹筍的嫩部分可食用；
【竹筍一年四季皆有,但只有春筍、冬筍味道最佳 竹筍什么時候采摘最好】竹鞭出生后3-6年為竹筍盛期，冬季可挖冬筍，清明節前后開始收獲竹筍，竹筍質量優于竹、竹、綠竹等竹子種植兩年后開始收獲竹筍，每年4-11月為收獲期，7-8月為收獲期；
竹筍的竹筍頭剛剛露出土壤表面，收獲適當，收獲過晚，纖維多，苦，竹筍，又稱木蘭片，一年中，冬、春、夏三季可以吃新鮮的竹筍 。
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