如何烹飪甲魚 _如何

【如何烹飪甲魚】可以清燉，做法如下：
將甲魚放入盆中，沖入熱水，使之排尿干凈；宰殺洗凈，去內臟與頭爪；將甲魚切成小塊，用油炒，然后加姜，蔥等佐料和少量水；取凈鍋上火，放入色拉油將烏龜微炸一下；凈鍋上火，放入清水、姜片、甲魚、土茯苓、陳皮、肉；大火燒開轉小火燉1小時，加鹽調味即可食用。