1、食材準備:帶殼花生、花椒、八角、茴香、桂皮、大蒜、鹽 。
2、把花生洗凈,將每個花生尖捏開一個小口,放入盆內,加入適量鹽、花椒、八角、茴香、桂皮、水 。
3、剝去蒜皮 , 洗凈并拍碎 , 然后放入泡花生的缸中充分攪拌 , 使鹽溶化,浸泡一晝夜 。
4、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中,置旺火上煮開,改用中小火煮30分鐘 。
【帶殼的咸花生是怎么做的】5、將煮好的花生撈出,控干水分晾涼 , 放太陽下攤曬至七八成干 , 即可食用 。
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