【煲湯是湯有營養還是肉有營養】湯和肉都有一定營養 ， 正常情況下吃肉的營養相對較高于喝湯的營養 。因為肉中的蛋白質、肌纖維含量遠高于溶入湯中的含量 。但是對于在營養不良，以及手術、病后虛弱的情況下，腸道細胞能量供應不足，會出現食欲不振、消化不良的狀態 。而湯中含量較高的谷氨酰胺和谷氨酸可以被腸道細胞快速利用 ， 提供能量，能幫助患者改善食欲、提高消化能力 。

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