煮雞蛋時雞蛋會開裂到原因：雞蛋的一端有氣室 。新鮮的雞蛋氣室很小 ， 但時間長了氣室就變大 。煮雞蛋時，要發生熱脹冷縮，氣室越大膨脹越厲害 。雞蛋放的時間越長，氣室越大，在煮雞蛋時，越容易爆裂；另外若雞蛋受過強烈的撞擊，導致蛋殼有裂隙時，煮的時候也容易爆裂 。
【為什么煮雞蛋時雞蛋會開裂】防治方法：在雞蛋較圓的一端用針戳一個小眼，因為蛋殼破裂是由于蛋中藏有空氣的緣故 ?，F在用針戳了一個洞，讓空氣跑出來 ， 就不會確破裂的現象產生了 。
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