1、要熬到很熱開了，然后再恒溫放涼了 。最好是放在一個密封容器內 ， 放進冰箱內溫度要低于零下10攝氏度 。
【羊油的最佳儲存方法】2、做好的熟羊油冷卻至凝固 ， 變成桔紅色的塊狀 ， 放入冰箱冷藏冷凍保存都行，吃半年是沒問題的 。
3、羊油是白色或微黃色蠟狀固體，相對密度0.943～0.952 。熔點42～48℃ 。碘值38～42 。皂化值194-199 。主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯 。是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法制取 。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤滑油等 。新鮮的酯經精制后可供食用 。
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