1、食材：草魚腩8小段 ， 生粉1勺，蠔油1勺，生抽1勺，鹽適量，姜5片，蒜3瓣，蔥2根 。
2、把魚腩洗干凈 ， 控干水分，加姜，鹽，生抽，蠔油，一點香油 。生粉再用手抓均勻腌制20分鐘 。
3、取一口鍋放入一點油，把腌好的魚腩一塊塊的放入鍋中煎至金黃 。
4、在用砂鍋冷鍋冷油，鋪入蒜瓣姜片白蔥 。
5、在放入煎好的魚塊，加剛剛腌魚留下的醬汁，在加2勺開水，蓋上鍋蓋 。
【怎么做香燜魚腩才好吃呢】6、中火5分鐘轉小火，在燜2分鐘即可出鍋 。
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