醬油蘿卜是屬于一道比較常見的開胃小菜，不僅做法非常簡單而且其中營養(yǎng)價值非常高，可以補充一些身體所需要的維生素以及多種礦物質，而且味道也非常脆爽，可以搭配粥來食用，味道非常好，制作方法也很簡單，自己可以制作比較潔凈衛(wèi)生，同時也可以根據(jù)個人口味添加配菜 。
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主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢，酒毒;生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢 。
食用價值:
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味 。
【醬油蘿卜可以用這個腌制方法更爽口】 白蘿卜現(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用 。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者” 。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值 。
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