雞雜碎、羊雜碎等等應(yīng)該都是人們所比較熟悉的食物 ， 雞雜指的是家禽雞的雜碎 ， 也就是雞的內(nèi)臟如:心臟、肝臟、等等的總稱 ， 雞雜是富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、鋅等對(duì)人體有益的微量元素 ， 并且其是可以提高人體免疫力的 ， 對(duì)于大病初愈者和正在生長發(fā)育期的青少年有很大幫助的 ， 但是孕婦可以吃雞雜嗎？
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做法二
材料：雞雜 ， 洋蔥 ， 青紅椒 ， 耗油 ， 糖 ， 鹽 ， 雞精 。
做法：
1. 雞雜用活水沖洗至水澄清 。
2 .洋蔥切塊 ， 青紅椒切丁 ， 用刀刮去雞雜上的油脂切薄片 。
3 .把鍋燒熱倒入油投入雞雜翻炒至雞肫兩面變色此時(shí)雞肫8分成熟盛出備用 。
4 .鍋洗凈倒油燒熱后下洋蔥煸炒 。
5. 洋蔥稍微變軟即放入青紅椒丁炒香 。
6. 當(dāng)青紅椒一變軟就倒入雞雜進(jìn)行翻炒 。
【孕婦可以吃雞雜嗎？】 7. 加入少許白糖提鮮 ， 炒均勻后 。
8. 依個(gè)人口味倒入耗油翻炒均勻 ， 加入鹽最后調(diào)入雞精即可出鍋 。
做法三
材料：雞雜（約400克） ， 芹菜200克 ， 大蔥2棵 ， 大蒜10克 ， 姜5克 ， 干紅辣椒5克 ， 蒜茸剁辣椒10克 ， 鹽1茶匙 ， 雞精少許 ， 料酒10克 ， 生抽5克 ， 油50克 ， 水300克 。
做法：
1.把雞雜洗凈切好待用 ， 芹菜、大蔥洗凈切成1cm的小段待用 ， 大蒜、姜、干紅辣椒切碎 。
2.取一煮鍋放入150克水大火燒 ， 放入芹菜氽燙30秒撈出瀝干水分待用 ， 倒掉鍋內(nèi)的水再加入150克水燒開放入雞雜氽燙1分鐘撈出用清水沖洗一下瀝干水分待用 。
3.炒鍋加入油大火燒至5成熱時(shí)放入蒜末、姜末、干紅辣椒煸炒出香味后轉(zhuǎn)猛火倒入雞雜一同煸炒隨后調(diào)入料酒 ， 生抽翻炒約2分鐘加入芹菜翻炒一下 ， 放入蒜茸剁辣椒翻炒均勻 ， 調(diào)入鹽1/2茶匙 ， 雞精放入大蔥段翻炒均勻即可 。