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幾個午餐食譜午餐的注重事項( 二 )

生活百科


圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力 。
4、降脂——洋蔥
洋蔥雖然常見，很多菜中會加上洋蔥作為配料，其實洋蔥有著很好的功效 。洋蔥可清血，有助于降低膽固醇 。
　5、抗衰老抗癌——西蘭花
西蘭花富含抗氧化物質維生素C及胡蘿卜素 ?？茖W研究證實，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物 。
6、養顏——新鮮果蔬
新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E 。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化 。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康，幫助排毒 。
四、幾個營養午餐食譜
三醬*鴿
主料：一只乳鴿煲湯后剩下的肉
輔料：干辣椒3個，花椒10粒，蔥姜蒜適量
調料：海鮮醬1湯匙，郫縣豆瓣醬1湯匙，柱候醬1湯匙
三醬*鴿等做法
1.煲湯后剩下的乳鴿肉控凈水分，略微風干備用
2.干辣椒和花椒備好，干辣椒剪成段
3.三種醬放在一起，加入兩湯匙清水調開
4.鍋內放油，小火將干辣椒和花椒炒香
5.放入蔥姜蒜碎炒香
6.放入乳鴿肉翻炒均勻
7.放入三醬快速翻炒，裹勻醬汁，出鍋
拌手撕明太魚
材料：明太魚干4條(大概20厘米長一條)，韓式辣醬3湯勺，醋精1湯勺，牛肉粉半湯勺，糖1湯勺，姜蒜末2湯勺，香油半湯勺，白芝麻適量
拌手撕明太魚的做法
1：明太魚干用水泡5分鐘
2：泡好的明太魚干撕成條狀，去掉魚頭魚皮魚骨不要，擠干水分
3：放入辣醬
4：放入醋精
5：放入牛肉粉
6：放入糖
7：蒜姜切碎末，也放入魚里 。
8：放入香油
9：放入適量白芝麻，多一點
10：充分拌均勻，放入冰箱冷藏過夜 。
紅燜羊肉
主料：羊腿肉(帶骨)、白蘿卜、胡蘿卜
調料：蔥段、姜片、大蒜、花椒、干辣椒、白酒、郫縣豆瓣、桂皮、香葉、草果、良姜、生抽、老抽、糖、紅棗、鹽
紅燜羊肉的做法
1、羊腿肉泡出血水洗凈切稍大的塊，然后焯水去血末;(先泡再焯水可以去除羊肉的膻味，羊肉要切的大些燉出來才不不會太小);
2、鍋中倒油，油溫了放入郫縣豆瓣小火炒出紅油，然后將干辣椒段、蔥段、姜片、蒜瓣、花椒粒、桂皮、香葉、良姜、草果(拍破)、一起放入鍋中小火煸香;
3、倒入羊肉塊翻炒均勻后加入白酒、生抽、少許老抽、白糖、繼承翻炒至肉上色均勻出香味時(大約炒3-4分鐘)加入熱水;
4、加熱水后移入砂鍋，放幾個紅棗，大火燒開轉小火燉約1小時;
5、將白蘿卜、胡蘿卜切滾刀塊，放入砂鍋燉熟，加鹽調味即可 。
金瓜蠟腸飯
材料：南瓜1個，熟米飯1碗，蠟腸1根，姜三片，青豆少許 。
調料：海鮮醬油2勺，濃縮雞汁1勺，芝麻油1勺，糖1小勺，鹽少許 。
金瓜蠟腸飯的做法
1、南瓜去掉頭尾的蒂部，用小刀在南瓜1/3處下刀慢慢切成W形，分離上蓋和碗身 。
2、用勺子挖去南瓜瓤，洗凈備用 。
3、熟米飯，青豆預備好，姜切絲，蠟腸切片 。
4、海鮮醬油2勺，濃縮雞汁1勺，芝麻油1勺，糖1小勺，鹽少許調勻成料汁 。
5、南瓜碗中放一層米飯幾根姜絲鋪一層蠟腸，交替著直至填滿 。
6、頂部再用蠟腸擺出環形 。
7、中間擺上青豆 。
【幾個午餐食譜午餐的注重事項】8、蓋上南瓜上蓋，放蒸鍋中大火蒸30分鐘至南瓜熟爛即可，吃的時候淋上料汁拌勻 。