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誰說水果不能煮,6種水果煮熟養生效果倍佳

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誰說水果不能煮,6種水果煮熟養生效果倍佳

對于水果，我們通常的食用方法為生吃，但也正如蔬菜一樣，水果其實不但可以生吃，而且也可以煮熟來吃，而且煮熟后水果的功效會變得更加突出，更加多樣 。
人們通常喜歡生吃水果，或者常生吃蔬菜，是因為在加熱過程中水果和蔬菜中的維生素會不同程度地流失，為了能獲得更多的維生素，大家才選擇生吃 。但是經過烹煮，水果將會發揮你意想不到的作用，下面小編就為大家說說：
香蕉
從營養角度看，香蕉是淀粉質豐富的有益水果，而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜 。香蕉性寒，根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用 。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉 。不過，正因為香蕉性寒，體質偏于虛寒者，最好避之則吉 。例如胃寒、虛寒、腎炎、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉 。
但一旦我們把香蕉煮熟，香蕉“性寒”的缺點就完全消失了 。民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳;用香蕉煮酒，作為食療 。近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進細胞及組織生長 。用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動 。最有趣的，莫過于德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進大腦分泌內啡化學物質 。
番茄
番茄生吃與煮熟的區別 。吃生的能補充維生素C，吃煮熟的能補充抗氧化劑 。加熱過程會導致番茄中的維生素C含量減少，與此同時，番茄中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻出現顯著上升 。加熱時間越長，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大 。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右 。
柚子
柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱 。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素 。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等癥，理氣散結 。可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效 。
春季輕易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍 。一個人一天吃100-200克的柚子，是比較輕易被人體吸收的 。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食欲 。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用 。
蘋果
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化 。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用 。
橘子
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚 。但是春季吃多了橘子輕易上火，出現口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結等癥狀 。
而熱橘子就是理想選擇 。首先將1-2個橘子洗干凈，在40℃-50℃溫水中浸泡約1分鐘 。然后將橘子擦干(至表皮完全無水分)，放入微波爐內，熱1-2分鐘至微焦 。這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達到了春季養生美容的效果，又不會上火 。
橘皮含有揮發油成分，對腸道有暖和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效 。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用 。
紅棗
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分 。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱 。國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上 。