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赤小豆和紅豆的區別

生活百科赤小豆

1、外形不同：大體來說兩者形狀不同 ， 紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁 。
2、用途不同：紅豆的體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水 。而赤小豆體積比較??，租Q屎嫌美挫姨闌蛘咧籩嗬闖裕?有利尿消除水腫的作用 ， 非常適合產婦食用 。
3、口感不同：赤小豆質地堅硬，難以煮爛 ， 同時適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出 。紅豆則更軟 ， 容易出沙，口感綿密 。就純口感的角度 ， 紅豆更適合食用的 。
【赤小豆和紅豆的區別】小知識：
1、紅豆：含有豐富的營養，具有養生的功效 ， 氣味甘、酸、平、無毒，對脾胃虛弱的人比較適合 ， 但僅僅作為食療 。常常吃紅豆可以滋補五臟 ， 促進排毒排便，很適合孕婦，產婦和哺乳期食用，也很適合寶寶食用，寶寶吃紅豆，可以提高身體免疫力，促進身體健康發育 。
2、赤小豆：是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物，不能和紅豆相混 。這種豆子含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養成分，著名的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嘗美味佳肴中收到減肥健美的效果 。赤豆還可發制赤豆芽 ， 食用同綠豆芽 。是日常生活必備的家用食材 。