1、羊肉切片 ， 盡量薄一些 。
2、大蔥先從中間劈開，再切成段
3、將羊肉和大蔥放在一起 ， 加入適量的醬油、鹽、雞精、胡椒粉 ， 抓拌均勻
【大蔥爆羊肉的正宗做法】4、再加入適量的淀粉，抓勻，上面淋上一層香油，腌制一會兒
5、起鍋燒油 ， 下入大蔥和羊肉，炒至羊肉斷生即可，出鍋裝盤 。

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