生食類通常指用動、植物材料曬干后與水或其他物質混合加工制成的粉、顆粒、條、醬、膠、液或其他狀態食品 。但如未熟制的產品有適用標準規范，則應符合相關的標準和規范 。
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1、生食制品：生食制品指用盡量減少營養物質的破壞、酶的失活或淀粉的糊化的方式干化動物或植物原材料，使干原材料含量不低于80% 。
【生食類食品一般特指】2、含生食制品：含生食制品指用盡量減少營養物質的破壞、酶的失活或淀粉的糊化的方式干化動物或植物原材料 ， 使干原材料含量不低于50% 。
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